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茄汁牛腩炖土豆

by 万山红 1011 收藏 41467 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.7%
蛋白质
18.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<30分钟
较低热量
新手尝试

茄汁、牛腩、土豆的搭配广受欢迎,这几种食材无论是全部入菜还是分别搭配,味道都很不错的。而且炖好的菜很软烂,老人孩子吃也都合适。

展开
主料5人份
辅料
洋葱1个
番茄酱50克
5克
5克
胡椒粉2克
黄油15克
展开全部辅料
步骤1 茄汁牛腩炖土豆的做法大全

牛腩切大块

步骤2 茄汁牛腩炖土豆的做法图解

凉水入锅焯水,去除血沫后捞出

步骤3 茄汁牛腩炖土豆的家常做法

然后电压力锅中加开水,放入焯好的牛腩,水要没过牛肉,然后用蹄筋功能,把牛腩炖至软烂

步骤4 茄汁牛腩炖土豆的简单做法

炒锅中放少许黄油,倒入洋葱碎炒香

步骤5 茄汁牛腩炖土豆怎么吃

西红柿去皮切块放入

步骤6 茄汁牛腩炖土豆怎么做

炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉

步骤7 茄汁牛腩炖土豆怎么炒

炖至西红柿软烂后加入番茄酱

步骤8 茄汁牛腩炖土豆怎么煮

翻炒均匀

步骤9 茄汁牛腩炖土豆怎么炖

把炖好的牛腩放入砂锅,土豆切滚刀块放入,牛肉汤以和牛腩持平为宜,不要过多。也可以直接用炒锅或者电压力锅煲,我是觉得砂锅更保温,我们这里现在冷,所以换了锅

步骤10 茄汁牛腩炖土豆怎么煸

倒入炒好的西红柿,大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

  我用压力锅煮的牛肉,因为家里有老人,这样牛腩会很软烂。也可以直接用砂锅炖牛腩的,那样更适合年轻人吃

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