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茄汁排骨

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自从俺家小朋友上了小学以后,这饭量是见涨呀,以前从幼儿园回来人家总说不饿连晚饭都不想吃,可现在回来只走在路上就说今天晚上...

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主料 4人份

猪大骨头500克、西红柿300克

辅料

红烧酱油20毫升、桂皮2克、姜葱蒜30克、八角2克、草果2克、料酒20毫升、2克

茄汁排骨步骤1 茄汁排骨的做法大全

猪肋排入锅中焯水

步骤2 茄汁排骨的做法图解

去掉沫捞出水份沥干

步骤3 茄汁排骨的家常做法

西红柿去皮切丁加水打成酱汁

步骤4 茄汁排骨的简单做法

锅中放油,下排骨煎至金黄

步骤5 茄汁排骨怎么吃

将煎好的排骨推至一边,下姜葱标和八角、桂皮、草果炒香

步骤6 茄汁排骨怎么做

淋入料酒炒香

步骤7 茄汁排骨怎么炒

倒入西红柿汁

步骤8 茄汁排骨怎么煮

加入少量清水和红烧酱油

步骤9 茄汁排骨怎么炖

大火煮开转中火炖至排骨软烂,汤汁收干时洒入葱花即可

茄汁排骨成品图
烹饪技巧

注:1、尽量选择猪肋排,这样的排骨炖起来比较容易
西红柿打成汁有利于排骨的软烂,量多量少根据自己的口味来定
还可以自行加入根茎蔬菜一起炖

原创菜谱创建时间:2017-11-14 15:38:17
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