茄汁青鱼

by 浓咖啡淡心情 883 收藏 32924 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<数小时
较高热量
初中水平

婆婆喜欢吃鱼罐头,尤爱青鱼罐头,说是自己上了年纪吃鱼容易扎刺,吃鱼罐头就不会有这样的烦恼。前晚老太太又给俺老公打电话让给买青鱼罐头,老公放下电话看着我笑眯眯的却又欲言又止的样子,这谁还不明白,想让俺给做点呗。 第二天去市场买了青鱼,好便宜,才3元一斤,收拾干净,先煮个酱汁,然后放电饭锅里小火慢炖,也不用管它,不用担心会糊锅,很方便,做好的茄汁青鱼真的很好吃,赶脚比外卖的好吃多了,而且自己做的干净,还省银子,超市买一罐估计也得十块、八块的,我这一大锅算下来才十几块钱,能装多少盒罐头啊。青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品,因为刺比较多好多人都不爱吃它,我就很少吃青鱼,每次买它也必是做成这种酥骨的罐头口味。

展开
主料4人份
辅料
1段
2片
八角3个
花椒20粒
啤酒1瓶
番茄酱140克
番茄沙司3大勺
白糖3大勺
食盐2/3大勺
香叶4片
展开全部辅料
步骤1

西红柿去皮切成小丁

步骤2 茄汁青鱼的做法大全

青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净,晾干水分

步骤3

不粘锅烧热,倒入适量植物油,油温5成热后放入青鱼,用中火煎至青鱼两面稍微变色

步骤4 茄汁青鱼的做法图解

把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用

步骤5

加热煎鱼剩下的油,油温5成热后,放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香

步骤6 茄汁青鱼的家常做法

放入西红柿丁,小火炒至西红柿软烂

步骤7

放入番茄酱和番茄沙司,小火煮约半分钟

步骤8 茄汁青鱼的简单做法

倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟,然后离火

步骤9

把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中

步骤10 茄汁青鱼怎么吃

再倒入剩余的啤酒

步骤11

放入香叶、白糖和盐

步骤12 茄汁青鱼怎么做

盖上电饭锅的盖子,启动电饭锅的汤煲键,默然时间为2小时,2小时后电饭锅提示,小鱼刺已经酥烂了,中间的大鱼骨还稍微有些硬,再启动一次以上程序焖煮约1.5小时,大鱼骨也很酥烂了,然后启炖煮程序,大火稍微收下汁,别收的太干,要留些汤汁

成品图
烹饪技巧

  各家电饭锅的功能可能都不一样,如果你家电饭锅没有煲汤程序,就选择你家电饭锅功率最低,耗时最长的程序进行焖煮,达到文火慢炖的效果就行

猜你喜欢

茄汁青鱼的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >