茄汁⼤虾

将大虾须剪尽去虾线，冲洗⼲净控⼲⽔分备⽤。（加⼯虾必须去除虾线，否则有泥沙影响⼝感。）

锅内倒⼊⾦⻰⻥稻⽶油烧⾄六成热

放⼊大虾煸炒⾄虾变⾊后捞起

在锅内放⼊番茄酱15克、糖15克、白醋10毫升 加入盐3克、料酒2毫升

再调入丸庄⿊⾖红烧酱油3毫升。丸庄纯酿鲜酱油8毫升

大火烧开。

加入适量水淀粉勾芡

加⼊虾焖3-5分钟

茄汁大虾装盘

淋上一些汤汁，鲜⾹可⼝，⾊泽红亮的茄汁大虾就可以上桌咯！