茄汁鲜虾拌意面

by 寻找桃花岛 2 收藏 3256 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.6%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

酸甜的番茄汁,爆香的洋葱丁,加上鲜甜的虾肉,和口感Q弹的意面,这么丰富又美味的意式简餐,尝试一下吧~~ PS:不要相信网上的传言,说什么番茄和虾同食会砒霜中毒。。理论上说,一次性带壳和虾头吃够几百斤的话,才有中毒的可能,吼吼~~~表怕啦~~\(≧▽≦)/~

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主料2人份
辅料
番茄20克
味好美番茄披萨酱20克
黄油10克
5克
料酒5克
1克
展开全部辅料
步骤1 茄汁鲜虾拌意面的做法大全

选这种细条的直意面,水中加盐(不加也可以),水热冒泡了就可以下锅(水量一定要多)。一般都将意面沿着锅边呈放射形状放进去,这么放一下是为了拍照方便 煮面的同时做酱料

步骤2 茄汁鲜虾拌意面的做法图解

虾洗净,开背,直接抽出肠线,剪去虾须,头部剪掉一半,留下带红色虾油的部分 有红虾油会比较鲜香,如果是没有红色虾油的头部,可以直接去掉,扒成虾仁就好

步骤3 茄汁鲜虾拌意面的家常做法

洋葱切丁,蒜拍蓉,番茄切小块 不喜欢番茄皮的,可以用开水烫一下,撕去表皮再切块

步骤4 茄汁鲜虾拌意面的简单做法

热锅热油,下蒜蓉和洋葱丁爆香炒软后,下番茄块炒软出汤再下虾,倒入少许料酒,翻炒

步骤5 茄汁鲜虾拌意面怎么吃

加入味好美番茄披萨酱和两勺水,炒匀。到虾熟,酱汁粘稠,就可以了 酱是调好味的,不需要再调味了。也可以自己做意面酱,主料也是番茄、洋葱、黑胡椒等,这里就不细说了

步骤6 茄汁鲜虾拌意面怎么做

意面煮十二分钟左右,尝一下没有硬心就可以了。捞出过凉白开水,沥净水份

步骤7 茄汁鲜虾拌意面怎么炒

盛面,浇酱,拌了就可以吃啦~~

成品图
烹饪技巧

意面到底煮多久合适,真的要根据各人口感喜好而定,个人经验一般煮十二分钟就可以了
加番茄块炒软是为了酱的口感更丰富,能吃到小块儿的番茄,比全都是粘稠的酱汁的口感好些。如果嫌麻烦也可以不用
料酒是为了给虾去腥,也可以提前用少许盐和料酒腌一下虾。但是一定要注意盐量,不然后期加入酱料后,虾很容易过咸了
意面出锅后过冷开水,是为了口感更弹,不粘
可惜我家孩子吃不了一点儿带辣味的调料,不然加点儿黑胡椒会更香

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