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茄汁鳕鱼

by 莫竹衣的小厨房 1594 收藏 54794 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26%
蛋白质
6.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪含量很低,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,富含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。今天来教大家做的茄汁鳕鱼方法简单 口味鲜美 !

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主料4人份
辅料
番茄酱半小碗
老抽半汤匙
葱姜蒜若干
花椒6粒
八角1个
2大勺
小半碗
展开全部辅料
步骤1 茄汁鳕鱼的做法大全

鳕鱼洗干净 切断 控干水分备用

步骤2 茄汁鳕鱼的做法图解

起锅热油 油温5成热时 加入葱姜蒜 爆香

步骤3 茄汁鳕鱼的家常做法

葱姜蒜出香味 倒入鳕鱼翻炒 翻炒制两面金黄色

步骤4 茄汁鳕鱼的简单做法

鳕鱼两面金黄色时 倒入小半碗醋 开大火烧开(这一步是为了去除鳕鱼的腥味儿)

步骤5 茄汁鳕鱼怎么吃

炒好的鳕鱼锅中添热水 水抹过鱼 在将 盐 花椒 八角 老抽 (番茄酱可以稍微多一) 糖 倒入锅中 大火烧开转小火炖制大约30分钟收汁即可

步骤6 茄汁鳕鱼怎么做

炖好的鱼肉颜色红润 口味酸甜 鱼肉滑嫩 盛盘即可

成品图
烹饪技巧

在炖制鳕鱼的过程中翻动鱼时动作要缓慢 为了防止鳕鱼肉碎在锅中!

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