茄汁意面
by 抓狂的熊猫♂ 812 收藏 26507 浏览
步骤1
虾洗干净，西红柿和洋葱去皮切丁，有条件或有闲心把西红柿打成碎更好，黑胡椒取几粒用石头蒜缸子打碎，也可用刀剁碎准备好备用
步骤2
植物油入锅达到8成热时（把手放在距油锅上方20公分处时，感觉到稍热）放入虾，炸制到熟约2分钟，取出继续烧油，油温上来之后进行复炸，直至两面金黄，捞出控油备用
步骤3
干净的锅内放少许橄榄油，在放入黄油，至融化
步骤4
开大火，放入肉末，炒熟 放入黑胡椒
步骤5
再放入洋葱煸炒出香味，加入番茄酱
步骤6
放入西红柿煸炒2分钟，再加入肉丸继续煸炒2分钟
步骤7
加入清水烧开后，改小火炖煮10钟后，大火收汁最后放入食盐，这样酱汁就做好了
步骤8
煮面就没什么学问了，水烧开，放入意大利面，8-10分钟，时间关系到软硬度，可根据口味设置时长
步骤9
都准备好了就可以码盘了，虾的下面要挤上番茄沙司，意面上浇上茄汁酱就万事大吉了
成品图
烹饪技巧
肉丸子，可以是鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸，看个人的口味了，我用的是鸡肉丸
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