虾洗干净,西红柿和洋葱去皮切丁,有条件或有闲心把西红柿打成碎更好,黑胡椒取几粒用石头蒜缸子打碎,也可用刀剁碎准备好备用
植物油入锅达到8成热时(把手放在距油锅上方20公分处时,感觉到稍热)放入虾,炸制到熟约2分钟,取出继续烧油,油温上来之后进行复炸,直至两面金黄,捞出控油备用
干净的锅内放少许橄榄油,在放入黄油,至融化
开大火,放入肉末,炒熟 放入黑胡椒
再放入洋葱煸炒出香味,加入番茄酱
放入西红柿煸炒2分钟,再加入肉丸继续煸炒2分钟
加入清水烧开后,改小火炖煮10钟后,大火收汁最后放入食盐,这样酱汁就做好了
煮面就没什么学问了,水烧开,放入意大利面,8-10分钟,时间关系到软硬度,可根据口味设置时长
都准备好了就可以码盘了,虾的下面要挤上番茄沙司,意面上浇上茄汁酱就万事大吉了
肉丸子,可以是鸡肉丸,猪肉丸,牛肉丸,看个人的口味了,我用的是鸡肉丸