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茄汁鱼

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这几天煲剧,无意中看了几集东北乡村剧,大家网炕上一坐,无论男女老少,抓起生的辣椒。大葱蘸一下碗里的酱,就津津有味地吃起来...

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主料 未知

一条

辅料

一勺、一撮、青辣椒几个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜几颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺

茄汁鱼步骤1 茄汁鱼的做法大全

所有的食材准备好

步骤2 茄汁鱼的做法图解

青辣椒切段,大蒜拍碎后切成末

步骤3 茄汁鱼的家常做法

西红柿切丁

步骤4 茄汁鱼的简单做法

将番茄酱,酒,白醋,白糖,香油混合

步骤5 茄汁鱼怎么吃

倒入西红柿和辣椒碎里,搅拌均匀,静置约半小时

步骤6 茄汁鱼怎么做

鱼去鳞去内脏,在尾部切一刀

步骤7 茄汁鱼怎么炒

用左手托起尾部的骨头,将刀子沿着骨头用力切进去

步骤8 茄汁鱼怎么煮

一直切向头部

步骤9 茄汁鱼怎么炖

直到将这片肉切下来

步骤10 茄汁鱼怎么煸

另一边同样处理好

步骤11 茄汁鱼怎样煸

这时候就可以轻松将肉里面的刺一根根取出来

步骤12 茄汁鱼怎样做

看,非常干净哦

步骤13 茄汁鱼怎样炒

肉片切成块状

步骤14 茄汁鱼怎样煮

将酱汁倒进去腌制片刻

步骤15 茄汁鱼怎样炖

烧开一锅水,将腌制好的鱼片放入滚水中汆烫熟

步骤16 茄汁鱼的制作

沥干备用

步骤17 茄汁鱼的制作方法

将腌制鱼片的酱料放入油锅中炒香,加盐调味

步骤18 茄汁鱼的制作大全

淋入少许水

步骤19 茄汁鱼的做法大全

炒好后挤入几滴柠檬汁

步骤20 茄汁鱼的做法大全

将鱼片放进去,轻轻拌匀即可

茄汁鱼成品图
烹饪技巧

西红柿为主搭配柠檬汁,果香味甜中带酸,有开胃的作用
这个酱料作为清淡食材如鱼和豆腐的淋拌酱最为合适

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