香浓的茄汁，甜丝丝的玉米粒，慢慢的咀嚼、回味··· 嫩滑的鸡肉，搭配上略带酸味的西红柿，开胃、醒酒，汤汁拌饭，绝对的很赞。
准备好鸡胸肉、玉米、西红柿。
玉米剥下玉米粒；鸡肉洗净切小丁；西红柿洗净、切桔瓣；淀粉用冷水调好备用
鸡丁加入盐、淀粉、料酒拌匀备用
锅中油热，倒入鸡丁。
滑散至八分熟（颜色变白即可）
锅中余油，倒入西红柿炒出汁
倒入玉米粒，加少许盐，炒匀。
倒入滑散的鸡丁，炒匀。
淋入淀粉汁，快速炒匀；调好味，盛入碗中
鸡肉很嫩，滑散至变色基本上就熟了
西红柿炒出汁后，搭配的菜才有味
没玉米粒可以不用
