茄子豆腐煲

by 梅子做美食 277 收藏 347 浏览
茄汁味
<60分钟
较低热量
初级入门

茄子豆腐煲,有汤有有菜,米饭遇到它可就遭殃了

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主料2人份
辅料
适量
五香粉适量
豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
适量
适量
老抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 茄子豆腐煲的做法大全

把茄子先刮去外皮,切成条

步骤2 茄子豆腐煲的做法图解

放到清水里面清洗一下防止氧化,捞出来控干水分备用

步骤3 茄子豆腐煲的家常做法

豆腐切成薄薄的大片,开中小火,把豆腐放入锅中煎至双面金黄,盛起来备用

步骤4 茄子豆腐煲的简单做法

剩下的底油不要倒,直接把茄子放进去炒软,同样是盛出来备用

步骤5 茄子豆腐煲怎么吃

另外起锅,葱姜蒜炒出香味以后,加入豆瓣酱翻炒出红油,然后再倒入肉末

步骤6 茄子豆腐煲怎么做

肉末炒散,放入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉和胡椒粉调一下味

步骤7 茄子豆腐煲怎么炒

倒入小半碗开水,煮开以后来一点水淀粉煮浓稠就可以了

步骤8 茄子豆腐煲怎么煮

砂锅底部铺上豆腐块,倒入茄子,再加上超级多的肉末

步骤9 茄子豆腐煲怎么炖

盖上锅盖小火焖个几分钟,煮开就可以享用啦

步骤10 茄子豆腐煲怎么煸

撒上小葱花吃起来会更香

成品图
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