茄子炖土豆在我眼里就是一道下饭菜,拌上米饭特别好吃,家里宝贝不太喜欢吃猪肉和土豆所以就象征性的少放了点。
茄子打皮掰成块
土豆打皮掰块
切葱蒜,切肉备用(喜欢吃肉的可以多放)
炒肉炒熟
放茄子葱蒜继续炒
炒一会茄子放豆瓣酱跟酱油,加水,少放一点盐(有酱不用太多盐)
放土豆炖15分钟左右
关火,切点小葱丝,辣椒块撒在茄子上
装盘