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茄子炖土豆

by 暮色下,那猫 684 收藏 10215 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.1%
蛋白质
5.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

东北农家炖菜,如果能用柴火炖就更香了。好怀念小时候的小院子、小房子、樱桃树,我和姥姥一起在院子里摆的小桌子上吃晚餐,用茄子炖土豆拌米饭,超级香!

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主料
长茄子2根
辅料
适量
姜片3片
葱花适量
蒜末适量
少量
东北豆瓣酱1勺
五香粉适量
蚝油适量
展开全部辅料
步骤1 茄子炖土豆的做法大全

准备长茄子、土豆洗净,土豆去皮

步骤2 茄子炖土豆的做法图解

茄子用手掰成块,土豆用刀掰成块,肉切片,准备葱花、姜片、蒜末

步骤3 茄子炖土豆的家常做法

热油,葱花、姜片、蒜末爆香,加五香粉

步骤4 茄子炖土豆的简单做法

炒出香味后炒肉

步骤5 茄子炖土豆怎么吃

肉全变色后,炒茄子

步骤6 茄子炖土豆怎么做

茄子炒变色后,加入开水,中火炖

步骤7 茄子炖土豆怎么炒

其间加豆瓣酱、盐

步骤8 茄子炖土豆怎么煮

大约7分钟左右边观察汤,边用铲子把茄子切碎。加入土豆。中火继续炖

步骤9 茄子炖土豆怎么炖

炖至土豆熟了,可再炖至土豆表面有点化了,关火,加入蒜末、蚝油,出锅

成品图
烹饪技巧

茄子和土豆一定要掰,否则口感差
最好炒五花肉,汤会更香
如果汤够多,炖至土豆有点化了,拌起米饭会更香。因为粘稠,所以要看着锅,小心糊底

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