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茄子酿肉

by 杰米田园 424 收藏 4121 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.9%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

茄子富含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,具有降低胆固醇,抗衰老等功效。茄子是一种喜荤的佳蔬,与猪肉搭配,味道更加鲜香,特别是茄子酿入肉,在锅里慢慢炖熟,更是别有一番美味。

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主料3人份
辅料
适量
味精 适量
适量
老抽 适量
葱姜 适量
大料适量
甜面酱适量
木耳适量
鸡蛋适量
展开全部辅料
步骤1 茄子酿肉的做法大全

准备茄子。(可以买小一点儿的,这个有点大)

步骤2 茄子酿肉的做法图解

准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。

步骤3 茄子酿肉的家常做法

鸡蛋打入肉馅,木耳切碎放入馅中,加盐、老抽、味精、葱、姜,顺一个方向打。

步骤4 茄子酿肉的简单做法

茄子去皮,一分为二,切成底部相连的片。

步骤5 茄子酿肉怎么吃

各片之间酿入肉馅

步骤6 茄子酿肉怎么做

这样都酿好。

步骤7 茄子酿肉怎么炒

炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅,放甜面酱、老抽酱油。

步骤8 茄子酿肉怎么煮

炒均匀后茄子入锅。

步骤9 茄子酿肉怎么炖

放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次,再放一点盐,收汤入味,即可关火盛出享用。

成品图
烹饪技巧

炖的时候不要放很多水,因为茄子在炖的过程中本身还释放水分。汤太多,会稀释美味滴

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