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茄子肉丁打卤面

by 静默成诗 641 收藏 19530 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
97.6%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

还记得小时候妈妈就说过,夏天再热也不能贪凉,拿常常吃的面条来说,凉面吃时解气,但却伤胃,也不能真正解暑。天越热,就越是要吃热面,这样不仅肠胃舒坦,而且能发汗,汗水也是排毒的途径。 自小在妈妈饮食理念的熏陶下,长这么大,到夏天也很少吃冰凉的东西,例如雪糕、冰棒类,例如凉面。冷饮类真是一夏天也未必吃上一回,对于凉面一夏天会吃上几次,但也不会常常吃,吃的时候也不会把面过的太凉。 茄子肉丁打卤面,相信没几个人不喜欢。冬天的茄子贵的离谱,但有时为解馋,也会买上一两个茄子吃顿打卤面。但现在就不一样了,茄子正当季,价钱便宜的不行,一两块钱就能买很大一个,配上点儿带肥的猪肉,几分钟时间就能做一锅喷香的卤,再下点儿面条,那么一浇一拌,麻溜地开吃吧,想想就香。 我做茄子肉丁卤,一定是要加上西红柿和尖椒的,这样不仅营养更丰富,而且口感更有层次,吃起来更香。

展开
主料3人份
辅料
尖椒1个
西红柿1个
葱姜蒜适量
生抽2勺
2勺
适量
展开全部辅料
步骤1 茄子肉丁打卤面的做法大全

食材全部改刀

步骤2 茄子肉丁打卤面的做法图解

热锅热油,先放五花肉煸炒,把五花肉的肥油逼出来,然后放葱姜蒜炒香

步骤3 茄子肉丁打卤面的家常做法

放入茄子丁,炒匀至变色,倒入生抽炒匀,我不喜欢用别的酱油,不然颜色过深,个人不喜欢

步骤4 茄子肉丁打卤面的简单做法

然后放入尖椒炒出香味,添加清水,大火煮开后转中小火

步骤5 茄子肉丁打卤面怎么吃

放入西红柿碎,搅拌均匀后继续煮

步骤6 茄子肉丁打卤面怎么做

做卤的同时,煮水准备下面条

步骤7 茄子肉丁打卤面怎么炒

水开后下面条,把面煮熟

步骤8 茄子肉丁打卤面怎么煮

同时卤也做好了,调入盐即可关火,把面挑碗里,浇上卤,拌匀开吃

成品图

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