戚风蛋糕卷

by 多幸福多快乐 38 收藏 34251 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.1%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

周末休息,总是想着要带着孩子们出去玩玩,正好赶上这周末我家娃爹不出差,老同学又张罗着聚一聚,所以我们这七个老同学就拖家带口的从各个地方聚到了一起,找了郊区一个度假小院,出来好好度个周末。现在家家都有孩子,以前每次聚会我都会带点自制点心过去,这次也不例外,得给孩子们带点吃的才行。蛋糕卷是最合适的,制作时间短,方便携带,孩子们也爱吃!算了一下,七家带了八个孩子,至少需要做三个卷才能够,还好这个做起来快一些!来看一下这个好吃又漂亮的蛋糕卷是怎么做出来的吧!

展开
主料4人份
辅料
白糖60克
展开全部辅料
步骤1 戚风蛋糕卷的做法大全

牛奶和玉米油倒在一个大碗里,用手动打蛋器搅拌均匀

步骤2 戚风蛋糕卷的做法图解

将五个鸡蛋的蛋黄也敲在大碗里;(蛋白放在一个无油无水的打蛋盆里待用)

步骤3 戚风蛋糕卷的家常做法

用手动打蛋器将蛋黄、牛奶、油充分搅拌均匀

步骤4 戚风蛋糕卷的简单做法

低筋面粉过筛到蛋黄液里;(切记,一定要过筛)

步骤5 戚风蛋糕卷怎么吃

用手动打蛋器在大碗里划“Z”字,使面粉和液体充分融合;(切记,不可转圈搅拌,以免面粉起筋)

步骤6 戚风蛋糕卷怎么做

现在来处理蛋白,用电动打蛋器在打蛋盆里将蛋白打起大泡,然后把白糖放进蛋白盆里

步骤7 戚风蛋糕卷怎么炒

用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡,拉起打蛋头能看到一个弯勾就可以了

步骤8 戚风蛋糕卷怎么煮

取一半蛋白放进蛋黄糊里,用刮刀从下往上翻拌均匀

步骤9 戚风蛋糕卷怎么炖

再倒回打蛋盆里,从下往上翻拌,切拌均匀,蛋糕糊就做好了

步骤10 戚风蛋糕卷怎么煸

正方烤盘里铺上烘焙油纸,然后把蛋糕糊倒在油纸上,用刮刀刮平

步骤11 戚风蛋糕卷怎样煸

烤箱提前预热,放置烤箱中层,150度,25分钟左右

步骤12 戚风蛋糕卷怎样做

蛋糕胚子烤好之后,取出来倒扣在晾网上,迅速撕下油纸,撕下的油纸还继续盖蛋糕上

步骤13 戚风蛋糕卷怎样炒

等蛋糕胚子温热以后,另取一张干净的烘焙油纸,将蛋糕卷起来,用油纸把蛋糕包好,使蛋糕卷形状固定

步骤14 戚风蛋糕卷怎样煮

等蛋糕定型后,再用刀切开就可以了

步骤15 戚风蛋糕卷怎样炖

打包带出去给孩子们,孩子们兴奋极了,八个孩子吃的很开心,我这个制作者也是心里美美的。朋友聊天也是说,现在大家都喜欢自已在家制作甜品,就是觉得自己做的用料实在,没有加什么添加剂,给孩子们吃也放心。所以都催着我赶紧把这个食谱分享出来,回去后她们也要学着做起来,趁着二宝睡觉,写了这篇食谱,我也算完成任务了

步骤16 戚风蛋糕卷的制作

秋高气爽的时节,天气不错,出去玩的时候给孩子们做点蛋糕卷带着,也是极好的,祝大家生活愉快!

成品图
烹饪技巧

每个烤箱的温度略有不同,请根据自家烤箱来进行判断

猜你喜欢

戚风蛋糕的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >