食材中的芹菜是大家都知道的最好的降压食材，味道清香，促进消化，增进食欲，虾皮更是一种有丰富营养价值的海产品了，味道鲜美，补钙的效果非常好，是一种老幼都适合多食的食材。
将新鲜的芹菜取其叶子的部分
锅中放入适量水，水沸腾后将芹菜叶放入锅中
将芹菜焯软
将焯好的芹菜叶捞出放入凉开水中
捞出后将芹菜叶用手挤压将水分去除
将大蒜拍扁，然后剁成蒜末
这是无盐的虾皮，如果有盐分要用水泡一下，以免太咸了
将无盐虾皮和蒜末一起放入装芹菜叶的碗中
放入适量淡味生抽
再放入适量芝麻油
放入少量白芝麻
用筷子将所有食材和调味料搅拌均匀即可
芹菜叶一定要选用很嫩的那种，发黄的要去除
虾皮如果是咸的就要用水泡一下，去除盐分，以免太咸了
生抽要用那种淡味的
