芹菜炒对虾
by 浓咖啡淡心情 3 收藏 19593 浏览
步骤1
芹菜摘去叶子洗净切成末；对虾剪去虾须去肠泥洗净
步骤2
炒锅烧热倒入比炒菜多一些的植物油，油温5成热后，放入对虾，大火爆炒至对虾变色、弯曲
步骤3
倒入芹菜末和蒜末
步骤4
加入盐
步骤5
再加入五香粉大火炒匀，关火盛盘
成品图
烹饪技巧
芹菜切成末比用整段芹菜炒出来的虾更加入味，而且最后用这个芹菜末拌米饭真的很好吃
虾的时候要多油高温，这样炒出来的虾水分挥发的快，虾表面干爽，虾肉也不硬
让大虾更好入味可在虾的背部开刀
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