小时候,每到过年的,家家都会做好多的腊肉放在家里,有客人来了,随时可以取出招待,现在生活好了,腊肉也做得多了,以至于常年都可以吃到,我家的腊肉放在油里保存,越久越漂亮呢!
芹菜切段
腊肉切片
配料切好备用
烧开一碗水,放入腊肉煮软
另起锅,放适量油,爆香姜、辣椒和大蒜
把芹菜和腊肉一起倒进去翻炒
炒至芹菜变色,放盐,翻炒均匀
淋入少量水,继续翻炒
炒至芹菜微微变软即可出锅
提前放盐,可以帮助芹菜更快成熟腊肉先用水煮一下口感更好