芹菜炒牛肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.7%
蛋白质
28%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

简单易做的家常小菜。芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的作用。牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。

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主料未知
辅料
适量
适量
生抽适量
料酒适量
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步骤1 芹菜炒牛肉的做法大全

牛肉切成细丝,加入少许盐、生抽和少许料酒,抓匀,再加入少许油拌匀锁住水分,腌制30分钟,牛肉调味后放油一起腌制,炒制的时候就不会粘锅了,而且炒出来的牛肉丝特别嫩,一举两得哦

步骤2 芹菜炒牛肉的做法图解

芹菜切掉蒂,洗干净后将叶片摘下来,茎杆切成段备用,叶片的营养比茎杆还多,可不要浪费哦,放点面粉做成煎饼清香可口,加点虾米做成汤也是非常不错的呢

步骤3 芹菜炒牛肉的家常做法

姜蒜切成末,红辣椒切斜片备用

步骤4 芹菜炒牛肉的简单做法

油锅烧至八成热,将腌制好的牛肉丝倒入锅中,大火煸炒至肉丝变色后盛出备用

步骤5 芹菜炒牛肉怎么吃

另起锅,放入少许油烧热后倒入姜蒜末和红辣椒片,炒出香味

步骤6 芹菜炒牛肉怎么做

将准备好的芹菜段倒进锅中,翻炒至颜色变深,整个炒制的过程大约一分钟左右

步骤7 芹菜炒牛肉怎么炒

芹菜变色后加入牛肉炒匀,加盐和生抽调味即可出锅

成品图
烹饪技巧

牛肉丝切得越薄越好,腌制的时候先放调料,最后再加入油拌匀,既可以锁住水分,让炒出来的牛肉口感特别鲜嫩,炒制的时候还能防止粘连,一举两得哦
芹菜越鲜嫩越好,下锅后大火快炒,微微变色即可出锅,保持水分,让口感更好

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