冬季天气干燥,如果饮食偏油腻,很容易上火,不妨多吃些素菜,只要注重食材搭配,素菜也能炒得非常好吃。就比如说这道香干炒芹菜,简单又好吃,而且营养也很丰富。
芹菜洗净,保留叶子,斜切成段,
香干切片,
锅中倒油,中火加热,下葱花爆香,
下香干翻炒,
下芹菜翻炒,
加入酱油和盐,
快速翻炒几下,即可关火
芹菜连叶一起炒,营养价值更高,香干最好现买现吃,不要久放,很容易变质