芹菜腐竹炒肉丝

by 香儿厨房 387 收藏 1494 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.8%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

芹菜是药食同源的食材,到现在,我们这里的老人把此菜叫做药芹,因为芹菜中有大量的膳食粗纤维,含酸性的降压成分,不仅能平肝降压,而且还能促进肠道的蠕动,防止便秘。腐竹是大豆制品,是优质蛋白的良好来源,腐竹中含有大豆卵磷脂,有助于防止血管硬化,保护心脏,同时还有健脑的作用。猪肉能提供人体必需的脂肪酸、血红素,防止缺铁性贫血。把这三样食材搭配一起从营养角度上来说真的是相得益彰了。

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主料4人份
黄心芹菜400克
辅料
2汤匙
黄酒1茶匙
1茶匙
生粉1茶匙
展开全部辅料
步骤1 芹菜腐竹炒肉丝的做法大全

买回家的芹菜去掉老叶,根后洗净切段,把嫩叶留着,芹菜的叶子营养也是很好的。腐竹提前泡开后用清水洗净切成和芹菜差不多的丝状,猪腿肉洗净切成丝后加入少许盐,黄酒和生粉抓匀后腌制15分钟

步骤2 芹菜腐竹炒肉丝的做法图解

先把炒锅加热后倒入油,温油把腌制好的猪肉丝入锅煸炒至全部变色捞起

步骤3 芹菜腐竹炒肉丝的家常做法

再把芹菜和腐竹同时入锅,不断的煸炒至芹菜变色出香味后加入盐煸炒均匀

步骤4 芹菜腐竹炒肉丝的简单做法

再把猪肉丝回到锅中

步骤5 芹菜腐竹炒肉丝怎么吃

烹入少许开水烧制片刻后熄火出锅

步骤6 芹菜腐竹炒肉丝怎么做

盛入碗中即可享用

成品图
烹饪技巧

鲜嫩的芹菜一炒就熟了,腐竹本就是烘干制成,经过泡发后,也非常容易煮熟。所以不要在锅中停留过久,以免影响口感

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