芹菜鸡肉饺子

by 天山可可 3 收藏 6449 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
30.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

一盘饺子,百家味!是各种蔬菜和肉类完美结合,口感极佳,且营养均衡,有菜有肉,油不多。 芹菜鸡肉饺子是一种味道独特的饺子。芹菜带有一种独特的清香味,鸡肉的口感比猪肉要好,这种饺子吃了会想再吃。想要方便的话可以在外面买饺子皮来包饺子,但是自己擀的饺子皮会更软口感更好。鸡胸肉是健身达人的最爱,低脂高蛋白,芹菜又是减肥人士的福音,低卡低热量,丰富的纤维既可以增加饱腹感,又能帮助肠胃蠕动,排出废弃物,又是降压的食材,这两个放一起做馅包饺子,怎么吃都没有负担啦,小伙伴们想吃低脂肪和高蛋白的饺子,就去试试吧。

展开
主料未知
毛芹菜500克
辅料
熟植物油适量
生抽15克
蚝油15克
20克
香葱5根
鸡精2克
展开全部辅料
步骤1 芹菜鸡肉饺子的做法大全

主料:毛芹菜500克、面粉600克、新鲜鸡胸500克 辅料:熟植物油、盐、生抽、蚝油(可选)、姜、鸡精或者味精、五香粉、香葱10根

步骤2 芹菜鸡肉饺子的做法图解

面粉加水和成光滑的面团(水与面粉的比例控制在1:2),盖上醒30分钟以上,最好以上1小时以上

步骤3 芹菜鸡肉饺子的家常做法

鸡胸肉切小块(可以新鲜鸡油一起剁,也可以猪肥肉一起剁),姜切片,一起加绞肉机打成肉泥,也可以直接用菜刀剁成肉泥。香葱洗净切末,倒出肉泥加水或者高汤,朝一个方向不停的搅拌上劲,加五香粉(可选)、生抽、蚝油拌均匀,静止一会入味

步骤4 芹菜鸡肉饺子的简单做法

把毛芹菜洗洗多清洗几次,下开水里焯烫变色捞起,过凉水捞起沥干切末,最好用特别新鲜的芹菜,这样鲜美好吃(千万不可久烫,变色就捞起,可以去掉涩味)

步骤5 芹菜鸡肉饺子怎么吃

毛芹菜丁加到肉馅里拌均匀,加鸡精拌均匀,加盐拌均匀,加香葱末,加姜

步骤6 芹菜鸡肉饺子怎么做

加熟菜籽油拌均匀,也可以加香油拌均匀,盖好一定要腌制一会入味才能包饺子,大约10分钟左右

步骤7 芹菜鸡肉饺子怎么炒

把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁

步骤8 芹菜鸡肉饺子怎么煮

擀成中间厚,边边薄的小饺子皮

步骤9 芹菜鸡肉饺子怎么炖

加上肉馅

步骤10 芹菜鸡肉饺子怎么煸

包成饺子形状

步骤11 芹菜鸡肉饺子怎样煸

把臻米升降电火锅里加水,把蒸网加进电火锅里,加锅盖,把电火锅通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,用猛火烧开水最好,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省时间

步骤12 芹菜鸡肉饺子怎样做

等水烧开以后,下饺子,加锅盖继续用猛火烧开,在转大火煮饺子,水开后加半碗清水进去

步骤13 芹菜鸡肉饺子怎样炒

再盖上锅盖煮开,如此反复两三次

步骤14 芹菜鸡肉饺子怎样煮

待饺子的肚子圆滚滚发亮,再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来,从此吃饺子不用在锅里捞了,直接就这样夹着吃了

成品图
烹饪技巧

最好新鲜的那种笨毛芹菜比较好,是深绿色的 那种,杆子比较短,味道好口感好,包饺子特别好吃
鸡肉比较瘦,买新鲜的活鸡宰杀以后,都会有鸡油,可以一剁,包饺子特别的鲜美好吃,有油脂
没有鸡油的,可以加猪肥肉一起剁,这样也好吃不瘦了

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