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芹菜鲫鱼豆腐

by 蕾拉REIRA 474 收藏 10005 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.7%
蛋白质
13.2%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

今天推荐的鲫鱼豆腐,家常美味之余也很营养。平常的做法,会先煎鱼,烹至汤汁奶白再下豆腐。今天的做法更清淡,换个顺序,鲫鱼为经久煮,更显鲜嫩,搭配芹菜的香气。或许值得一试哦!

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主料3人份
辅料
生姜1块
大蒜4瓣
大葱半根
花椒5粒
1茶匙
料酒1汤匙
生抽2汤匙
展开全部辅料
步骤1 芹菜鲫鱼豆腐的做法大全

主要材料备齐

步骤2 芹菜鲫鱼豆腐的做法图解

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净备用

步骤3 芹菜鲫鱼豆腐的家常做法

卤水豆腐切块,葱切丝、生姜、蒜切片,香菇切粒,芹菜洗净备用

步骤4 芹菜鲫鱼豆腐的简单做法

鹌鹑蛋煮好后剥壳,放冷水中浸一下

步骤5 芹菜鲫鱼豆腐怎么吃

在鲫鱼肚中塞入一片姜、几颗鹌鹑蛋、香菇粒后,给鱼身抹盐,倒入适量料酒、酱油,腌制10分钟

步骤6 芹菜鲫鱼豆腐怎么做

炒锅中热油,下葱姜蒜煸香

步骤7 芹菜鲫鱼豆腐怎么炒

接着下豆腐块略煎

步骤8 芹菜鲫鱼豆腐怎么煮

接着将豆腐转入砂锅,多余的鹌鹑蛋和香菇粒可以一起放入,接着倒入豆腐一般高的水煮开

步骤9 芹菜鲫鱼豆腐怎么炖

接着在豆腐上放上腌好的鲫鱼

步骤10 芹菜鲫鱼豆腐怎么煸

鲫鱼身上放上折断的芹菜;盖盖大火煮3分钟,转小火5分钟

步骤11 芹菜鲫鱼豆腐怎样煸

开盖浇上一勺酱油,再用大火收汤即可

成品图
烹饪技巧

酱油的量根据个人口味来放
喜欢芹菜香气的可以适量多放一些

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