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芹菜小咸菜的做法

芹菜小咸菜

by 完美的——伊女人

芹菜食疗功效:防癌抗癌、安神镇定、降血压、抗衰老。 芹菜小咸菜:颜色翠绿,口感咸脆,鲜美,是开胃的小菜。 粥店常有的小咸菜,自己做干净,开胃又有营养!

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芹菜小咸菜营养建议

芹菜小咸菜的食材2人份

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芹菜小咸菜的做法

1 芹菜小咸菜菜谱图解

新鲜的芹菜,要中间的嫩梗,新鲜的芹菜叶子,摘干净备用

2 芹菜小咸菜菜谱图解

锅里烧开水,把芹菜梗和芹菜叶放水里稍烫下,变暗绿色既可以。因为都选的嫩的,所以不要烫时间太长,新鲜的叶子不必摘下来。留在梗上

3 芹菜小咸菜菜谱图解

把芹菜切小段,把多余水份稍攥出来,不要攥太干。放碗里加3食勺盐(咸味按自己口味加,不要太咸,比平时吃的菜稍咸一点就可以)白糖2食勺,蒜切碎,鸡精1食勺,海天酱油2食勺,辣椒油2食勺(辣椒油按自己口味加),熟芝麻1食勺。所有食材拌匀,盖上盖子放凉爽通风的地方,也可以放冰箱

4 芹菜小咸菜菜谱图解

可以晚上做,放冰箱里,早上起来吃。也可以中午做,放通风处,晚上吃。 这道小咸菜:清淡清香。颜色翠绿,口感清脆,细嚼清香,微辣,挡不住的诱惑,越吃越想吃!

成品图

芹菜小咸菜的烹饪技巧

早上一碗粥,一碟小咸菜,一个鸡蛋,营养又干净。芹菜选中间嫩的和带叶子梗的上半部。梗的下半部留着炒菜
糖是为了增加口感,不要忘了加!芝麻是为了增加口感的香味,如果家里没有,可以不加。辣椒油不要加太多,太辣了,就尝不到芹菜的清香啦!在外面吃的东西太辣,是因为食材不新鲜,用辣遮盖了食材的不新鲜,自己做东西放辣要适量!

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