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芹菜虾仁粥的做法

芹菜虾仁粥

by 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 小思妈妈住在海边,最幸福的事就是能经常吃到新鲜的海产品,尤其是像海虾,可是常见的食材中最符合高蛋白质低脂肪的食物了,宝宝的辅食中怎么能少的了它! 平时宝宝对芹菜的味道有些抵触,于是我把芹菜切碎,放到有虾肉的粥里反倒是容易被接受了。芹菜本身有点淡淡的咸味,加了芹菜的虾仁粥味道肯定更鲜美了,还有胡萝卜甜甜的味道,宝宝当然一口气全喝掉了!

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芹菜虾仁粥营养建议

芹菜虾仁粥的食材2人份

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芹菜虾仁粥的做法

1 芹菜虾仁粥菜谱图解

准备食材:胡萝卜15g,芹菜15g,虾仁4个,宝宝粥米15g。 PS:我是提前把虾处理干净了,大家在做的时候一定要把虾线、虾肠剔除干净,否则会有腥味!

2 芹菜虾仁粥菜谱图解

将胡萝卜擦成细丝。 PS:胡萝卜成细丝状,更容易煮软,而且一丝一丝飘在粥里,感觉挺漂亮的

3 芹菜虾仁粥菜谱图解

水烧开后,将芹菜放到开水中焯一下。 PS:在做这道辅食中,小思妈妈要特别强调下,即便宝宝过了周岁,最好也不加盐,因为芹菜本身的钠含量就比其它蔬菜高,仔细品尝下,你还会吃出芹菜有一点咸味。宝宝们的味蕾特别敏感,一点点的咸味,他们也能吃得出来,所以这道米粥,有了芹菜就不需要额外加盐了哟

4 芹菜虾仁粥菜谱图解

将焯好的芹菜切成碎末。 PS:芹菜的纤维比较粗,宝宝很难嚼动,所以最好帮助宝宝切得非常非常碎小

5 芹菜虾仁粥菜谱图解

将虾仁剁碎成虾泥

6 芹菜虾仁粥菜谱图解

在虾泥中放入3g淀粉。 PS:在处理这虾泥的时候,我少加点淀粉,可以让虾肉变得更嫩,还很好嚼。

7 芹菜虾仁粥菜谱图解

用筷子把虾泥和淀粉搅拌均匀。 PS:尽量要让虾肉松散一些,这样虾肉在煮的时候就不会聚集成大块了。

8 芹菜虾仁粥菜谱图解

将淘洗干净的宝宝粥米放入锅中

9 芹菜虾仁粥菜谱图解

在锅中倒入600g水

10 芹菜虾仁粥菜谱图解

小火熬煮25分钟左右,把粥煮熟。 PS:煮粥的时候搅拌一下,防止粥溢出来,也能避免粘锅

11 芹菜虾仁粥菜谱图解

待粥煮得差不多的时候,加入虾肉,用勺子把虾肉打散。 PS:虾肉下入水中会聚成小团,所以要用勺子快速搅拌,把虾肉打散。

12 芹菜虾仁粥菜谱图解

等到虾肉变红,把切好的芹菜碎加进粥里。

13 芹菜虾仁粥菜谱图解

再加入胡萝卜丝,直到把食材煮熟后出锅

14 芹菜虾仁粥菜谱图解

胡萝卜一加入粥里,小思妈妈就被惊艳到了,加入胡萝卜的芹菜虾仁粥不但营养一应俱全,就连颜色搭配的也这么漂亮呀!

成品图

芹菜虾仁粥的烹饪技巧

虾肉下入水中会聚成小团,所以要用勺子快速搅拌,把虾肉打散

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