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芹菜叶鸡蛋饼的做法

芹菜叶鸡蛋饼

by 老方小雨

蔬菜鸡蛋饼,做法简单,营养美味;平时做鸡蛋饼都是普通面粉做,其实自发粉也可以,而且味道更赞;这时因为自发粉里含有一定比例的酵母粉,做出来的小饼比普通更加地软糯好吃。 今儿我就来分享一道用自发粉做的蔬菜鸡蛋饼,别看这饼全是蔬菜,吃起来却一点也不单调,清香,软糯,口感丰富;关键是做法还特别地简单,不需要揉面,更不需要发面,简单快手,营养美味,家人很爱吃,我也特别乐意做~~~

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芹菜叶鸡蛋饼营养建议

芹菜叶鸡蛋饼的食材2人份

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芹菜叶鸡蛋饼的做法

1 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

准备好全部食材

2 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

胡萝卜去皮洗净,切成小碎丁,放入一个干净的大碗中

3 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

芹菜叶清洗干净,控干水分后放案板上切成菜碎,也放入大碗中

4 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

接着在碗中,舀入2大勺自发粉

5 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

放入少许葱花、食用油和柠檬黑胡椒海盐

6 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

打入一个鸡蛋

7 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

再分次少量地加些清水,用筷子搅拌均匀

8 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

拌好的面糊,挑起来会不会快速滑落的状态即可,放一旁静置3~5分钟

9 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

不粘锅烧热刷油,放入适量面糊,面糊放少点好熟

10 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

中小火煎,时不时晃动下锅子让其受热均匀,煎至表面凝固,翻面

11 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

煎至两面金黄

12 芹菜叶鸡蛋饼菜谱图解

即可出锅

成品图

芹菜叶鸡蛋饼的烹饪技巧

芹菜叶无需提前焯水,直接切末,可以保留芹菜的清香味道
煎饼的时候,一定要用中小火煎,煎至金黄就出锅,不要煎太久

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