芹菜猪肉包子

by 紫默(小草根家庭美食) 2 收藏 25963 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。制作包子,喜欢芹菜的味道,,今天包馅用的是旱芹,芹菜猪肉大包子,才出锅特香,我一口气吃三个,某人一口气吃六个,哈哈,快看看吧:

展开
主料4人份
辅料
猪肉馅500克
芹菜350克
2小勺
生抽15克
五香粉1小勺
葱花适量
适量
展开全部辅料
步骤1 芹菜猪肉包子的做法大全

准备发面材料

步骤2 芹菜猪肉包子的做法图解

首先将面粉和泡打粉,白糖(加速发酵的作用)混合备用

步骤3 芹菜猪肉包子的家常做法

将酵母用100克温水(和体温大约一样的温度,避免温度过高烫死酵母)融化开

步骤4 芹菜猪肉包子的简单做法

将酵母水一点点加入面粉中,然后再准备温水290克左右继续和面

步骤5 芹菜猪肉包子怎么吃

和好的面团装保鲜袋里面,温暖处10分钟就可以制作了

步骤6 芹菜猪肉包子怎么做

芹菜处理干净

步骤7 芹菜猪肉包子怎么炒

锅里烧水,水开烫一下芹菜。然后捞出控净水,搅拌成馅

步骤8 芹菜猪肉包子怎么煮

猪肉馅加盐,生抽,五香粉,葱姜末,适量清水,搅拌匀,表面浇点熟油(提前烧开的油晾凉).拌匀

步骤9 芹菜猪肉包子怎么炖

将芹菜和肉馅拌匀备用

步骤10 芹菜猪肉包子怎么煸

面团搓条,下剂子

步骤11 芹菜猪肉包子怎样煸

包馅

步骤12 芹菜猪肉包子怎样做

包成包子

步骤13 芹菜猪肉包子怎样炒

蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖

步骤14 芹菜猪肉包子怎样煮

一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷

成品图
烹饪技巧

一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷

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