芹菜是非常利好的食材,营养丰富,食疗功效很多。也喜欢芹菜独特的味道,所以,经常食用芹菜。用芹菜入菜居多,素炒,荤炒,凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤,因此,用猪肉与芹菜搭配最好吃。
小麦粉和成面团静置20分钟
芹菜择洗干净
芹菜入锅焯水后捞出沥干水晾凉
猪肉加油、味精、酱、料酒顺一个方向搅拌上劲
搅好的肉馅加葱姜搅拌均匀
沥干水的芹菜切碎
再挤挤水,与肉馅放在一起,加适量盐搅拌均匀作水饺馅
面团做成大小均匀的面剂并擀圆作水饺皮
水饺皮中间添加馅料,前后片捏严,包好水饺
煮锅加水烧开,水饺入锅煮,煮熟捞出即可享用
煮水饺要宽汤大火馅料依据个人偏爱搭配食材依据个人口味添加调味品调制馅料