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芹菜猪肉馅水饺

by 爱美食的志宝妈 487 收藏 15365 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

平时吃韭菜猪肉馅水饺比较多,这次突然想尝尝芹菜猪肉馅的水饺,于是利用一个下午的空闲时间包了一大盘芹菜猪肉馅饺子,结果饺子煮好后,大受欢迎,家人三两下就把饺子吃个精光了。芹菜本身自带一种香气,用它做的馅料风味独特,难怪很多人会喜欢了。芹菜含有丰富的膳食纤维,它有降血压、补血等功效,营养价值极高,因此要多给家人做芹菜猪肉馅的饺子。那么,用芹菜来做饺子馅,芹菜需要怎样处理呢?下面大家一起来看看我是如何操作的吧。

展开
主料3人份
辅料
适量
生抽1勺
蚝油1大勺
白胡椒粉少许
料酒1大勺
鸡精少许
食用油1勺
展开全部辅料
步骤1 芹菜猪肉馅水饺的做法大全

首先将猪肉剁成肉泥,加入少许盐搅匀,接着分次加入少量清水顺着一个方向搅打均匀,直至水分都被肉馅吸收,然后加入蚝油、料酒、生抽、磨好的姜蓉,鸡精和白胡椒粉,用筷子搅拌均匀,最后加入1勺食用油拌匀备用

步骤2 芹菜猪肉馅水饺的做法图解

将芹菜去根,然后择去叶子,洗净后切成丁,将切好的芹菜丁用手抓干水分,加入到肉馅里,跟肉馅搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用

步骤3 芹菜猪肉馅水饺的家常做法

开始和面,将金龙鱼饺子粉倒入搅拌桶里,这次用到的金龙鱼饺子粉非常适合做饺子皮,擀制不回缩,煮的时候也不容易破皮

步骤4 芹菜猪肉馅水饺的简单做法

接着加入盐和适量清水,用厨师机搅拌成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20-30分钟

步骤5 芹菜猪肉馅水饺怎么吃

将醒发好的面团揉光滑,用刮板分成两份,用手搓成长条状,然后分成大小差不多的小剂子,大概一个剂子8-10克左右

步骤6 芹菜猪肉馅水饺怎么做

在剂子上拍上少许面粉,用手一个个按扁

步骤7 芹菜猪肉馅水饺怎么炒

然后用擀面棍擀成中间厚,四边薄的圆形饺子皮

步骤8 芹菜猪肉馅水饺怎么煮

包上馅料,冷藏过的馅料不会出水,更好包,可以多包一些馅料,煮出的饺子更饱满

步骤9 芹菜猪肉馅水饺怎么炖

两手一捏,饺子就包好了

步骤10 芹菜猪肉馅水饺怎么煸

依次将所有的饺子包好,放在撒了面粉的盘子里备用

步骤11 芹菜猪肉馅水饺怎样煸

开始煮饺子,锅里放水大火烧开,加入少许盐,把饺子一个一个地轻轻放入锅子里,盖上盖子,水开后加入一次凉水,反复三次,饺子浮上水面,肚子圆鼓鼓的就可以出锅了

步骤12 芹菜猪肉馅水饺怎样做

热气腾腾的芹菜猪肉馅水饺就煮好了,趁热开吃吧!

步骤13 芹菜猪肉馅水饺怎样炒

诱人不?

步骤14 芹菜猪肉馅水饺怎样煮

再看看成品图吧!

成品图
烹饪技巧

1,拌馅料的时候可以加入1个鸡蛋,口感更嫩滑
2,吃饺子的时候,可以准备一个小碟子,放入生抽、香醋和辣椒粉搅成酱汁,饺子蘸上酱汁吃起来更开胃

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