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芹菜猪肉馅水饺

by 大海微澜微博 476 收藏 7036 浏览
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

今天小年,北方习俗吃饺子,除了吃饺子还有大扫除的习俗,小年这一天家家户户黎明即起,扫房擦窗,清洗衣物,刷洗锅碗瓢盆,家中各个角落实施干净彻底的大扫除,大人、小孩都要洗浴、理发。俗话说“有钱没钱,剃头过年”,为的就是除旧迎新。

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主料2人份
辅料
适量
适量
五香粉适量
蘑菇粉适量
料酒适量
大葱适量
蚝油适量
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 芹菜猪肉馅水饺的做法大全

面粉适量的水,和成面团揉匀,盖上保鲜膜饧着

步骤2 芹菜猪肉馅水饺的做法图解

开始准备馅料。瘦猪肉洗净切碎剁成肉馅,大葱去皮洗净切碎,可以多放点大葱提味。肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀上劲(没有可加少许水),让肉馅充分吸收老汤的汁液,再加入盐、油、葱、五香粉、生抽、蘑菇粉、少许料酒、蚝油拌匀

步骤3 芹菜猪肉馅水饺的家常做法

芹菜择洗干净,锅中加入适量的水,水开下入芹菜焯水,捞出过冷水,攥掉水分切碎。加入到肉馅中搅拌均匀,如果感觉饺子馅有点稀可以放入冰箱冷藏,包饺子时凝固了特别好包,吃的时候会充满汤汁

步骤4 芹菜猪肉馅水饺的简单做法

包饺子,面团揉成长条,切成均匀的小面剂子,擀成饺子皮,包上馅两手对捏就好了,非常简单的包法,人人都会包

步骤5 芹菜猪肉馅水饺怎么吃

煮饺子:这种煮饺子的方法简单好用,我家一直这么煮饺子,朋友们可以试试,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,第二次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处

步骤6 芹菜猪肉馅水饺怎么做

出锅装盘,非常美味的芹菜馅水饺端上桌,清香爽口,好吃不腻,明天就是小年,别忘记吃饺子哈。

成品图
烹饪技巧

面团最好提前和好饧着,这样的面团好用,包出来饺子光滑
煮饺子,水开后饺子入锅,第一次翻开后点入冷水,第二次翻开再次点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处

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