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清补凉排骨汤

by 膳太汤料 3609 收藏 46974 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.2%
蛋白质
19%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
初中水平

这是款广东家常的清补凉汤料,清补凉的搭配材料及方法非常多,所以亲们不必拘泥于哪一种才是最正宗。材料中淮山健脾胃;莲子、玉竹、陈皮润肺清热;薏米清热利湿,更兼有美白肌肤的调理功效。龙眼肉有补血安神的调理效果。

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主料3人份
辅料
淮山20克
薏米18克
白莲子16克
芡实米18克
枸杞10克
玉竹10克
桂圆肉16克
展开全部辅料
步骤1 清补凉排骨汤的做法大全

准备好清补凉所需的煲汤药材料

步骤2 清补凉排骨汤的做法图解

清补凉药材一份、排骨500克就可以了(足够3-5人喝的汤哦)

步骤3 清补凉排骨汤的家常做法

看下清补凉所有的精选配料有:淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞

步骤4 清补凉排骨汤的简单做法

主料:排骨(骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同)

步骤5 清补凉排骨汤怎么吃

肉飞水:和清水一起放进去,等水沸后,表面会浮起很多血沫。将排骨捞起,置流动的水下冲洗干净,再沥去多余水分备用

步骤6 清补凉排骨汤怎么做

砂锅装足够冷水,将处理好的排骨跟材料倒入,大火烧开转小火,煲二小时左右(期间不要加水)。最后砂锅里加盐,即可出锅

步骤7 清补凉排骨汤怎么炒

关火的10分钟前加上适量的盐,调好味道,那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧

成品图
烹饪技巧

3-4人可以放2-2.5升水左右。约8-10碗清水。2-3人可以放1-2升水左右。约6-8碗清水。如果只有1-2个人喝。可以把材料减半来烧。这样不会太浓具体数量可以根据人的数推算,如果中途发现水不够勿加冷水,请加开水。
合家老少都适食,长喝有益哦(孕妇不喝)。

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