青菜豆腐【酱烧豆腐】

by 厨娘_Jewel 446 收藏 15318 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.4%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
初级入门

豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。具有宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。豆腐的菜也有多,今天换个清淡的,青菜豆腐,既补钙又可以清肠胃

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主料2人份
辅料
适量
适量
1勺
黄豆酱1勺
展开全部辅料
步骤1 青菜豆腐【酱烧豆腐】的做法大全

小白菜切段,豆腐切薄片,豆腐要用不老不嫩的,口感既嫩又不会煎碎 葱姜切末

步骤2 青菜豆腐【酱烧豆腐】的做法图解

锅里放入比平时炒菜多一倍的油,油热放入豆腐煎

步骤3 青菜豆腐【酱烧豆腐】的家常做法

刚开始煎的时候不要急着移动豆腐,以免豆腐碎掉

步骤4 青菜豆腐【酱烧豆腐】的简单做法

煎到豆腐双面微黄,盛出来,切成三角形备用

步骤5 青菜豆腐【酱烧豆腐】怎么吃

锅里留少许油,放入葱姜爆香

步骤6 青菜豆腐【酱烧豆腐】怎么做

然后加入黄豆酱,炒出红油

步骤7 青菜豆腐【酱烧豆腐】怎么炒

加入水,水开后放入煎好的豆腐

步骤8 青菜豆腐【酱烧豆腐】怎么煮

等豆腐快把汤汁吸收完后,放入小白菜

步骤9 青菜豆腐【酱烧豆腐】怎么炖

放入小白菜后,要快速翻炒,汤汁很少以免糊锅

步骤10 青菜豆腐【酱烧豆腐】怎么煸

翻炒至小白菜变软,撒少许盐就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

豆腐切的要尽量薄一点,这样煎起来比较容易成熟
放青菜时一定不要留太多水,因为青菜也会出水,避免成品水太多而口感变差

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