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青菜豆腐虾皮汤

by meggy跳舞的苹果 493 收藏 4287 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.4%
蛋白质
8.1%
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

青菜豆腐保平安,真是越来越喜欢这句了。不但二者搭配颜色清爽,喝起来也素淡。初尝只是觉得青菜味,细品却是清香无比,豆腐入口滑溜溜。从营养搭配上,青菜可以提供植物纤维,促进肠胃蠕动,豆腐是优质的植物蛋白质,还能补钙。营养齐全了,还不会给肠胃增加负担。 在此基础上,可以根据自己的喜欢加点肉丸子,或者海米,小干鱼,我最省事了,撒了一小把虾皮,于是很普通的素菜汤便有了大海的味道。虾皮虽然小,补钙效果可不差,家里常备些,做汤做馅两相宜,最不济也能炸一碗虾皮葱花酱油汁,拌面条真是好吃极了!

展开
主料3人份
辅料
少许
芝麻油数滴
展开全部辅料
步骤1 青菜豆腐虾皮汤的做法大全

小白菜清洗干净,南豆腐一盒,虾皮过凉水洗去浮尘

步骤2 青菜豆腐虾皮汤的做法图解

小白菜切段,豆腐切块

步骤3 青菜豆腐虾皮汤的家常做法

烧开一锅水,将豆腐块煮一分钟

步骤4 青菜豆腐虾皮汤的简单做法

再将小白菜撒入锅中,一变色即可

步骤5 青菜豆腐虾皮汤怎么吃

起锅前撒入小虾皮、盐,淋几滴芝麻油

成品图
烹饪技巧

小白菜也可以换成娃娃菜、小油菜、菜芯等;南豆腐是相对于北豆腐来说的,其口感更加细腻,豆腥味更小
虾皮用前清洗一下,食用更放心。如果放海米,要提前泡发泡软

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