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青菜肉包子的做法

青菜肉包子

by 天山可可

夏天最适合吃的包子,皮薄馅嫩汁多,不发面不揉面,做法真简单。我这次做的包子,说是包子,真是有点小题大做了,就是用剩下的馄饨皮包的,用当季的毛白菜和猪肉做馅。捏一捏拧几下是一个包子,小巧玲珑一口一个真是鲜美。作为早餐也可以说营养美味了。不费时间,提前把馅做好,早上拧几下就包好一个,上锅蒸几分钟就可以吃到嘴了。老人孩子都可吃,最重要的是把剩馄饨皮给解决了!

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青菜肉包子营养建议

青菜肉包子的食材2人份

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青菜肉包子的做法

1 青菜肉包子菜谱图解

主料:馄饨皮适量、猪肉200克、毛白菜200克 辅料:熟花生油、盐、生抽5克、蚝油5克、香2根、鸡精1克、姜5克、五香粉1克

2 青菜肉包子菜谱图解

把猪肉剁成肉泥,肥瘦相宜口感比较好,姜切末,香葱洗净切末

3 青菜肉包子菜谱图解

把肉泥加生抽和蚝油,朝一个方向搅拌上劲,加姜末和香葱、鸡精、五香粉搅拌均匀,腌制一会入味

4 青菜肉包子菜谱图解

青菜(可选小白菜或者上海青等)洗净,下到开水里、加几滴植物油(这样营养不流失,颜色也比率)烫到变色捞起来,过凉水。挤干水分切末。

5 青菜肉包子菜谱图解

把青菜末加到猪肉泥里,加盐和熟花生油搅拌均匀,腌制一会入味,这样包子入味好吃

6 青菜肉包子菜谱图解

取一个馄饨皮,用筷子划上一个大圈圈,这样馅料好包,不易散开,因为是买的皮,比较干,加上青菜肉馅

7 青菜肉包子菜谱图解

可以用包包子的方法,捏上几个折子,就这样的形状,没有固定的模式,喜欢包什么样都行

8 青菜肉包子菜谱图解

包好以后,每个底部都要沾垫淀粉,这样光滑不粘连,而且蒸的时候不粘蒸锅(彩色的包子是我包饺子剩下的饺子皮,一起包了了,看着特别有食欲)

9 青菜肉包子菜谱图解

把包子加进蒸锅里,大火蒸15分钟左右即可

成品图

青菜肉包子的烹饪技巧

青菜不可久烫,变色立刻捞起来,这样好吃
猪肉馅可以加点肥肉,这样香浓好吃,如果嫌弃油腻,可以多加青菜比较好

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