青菜馅的糯米粉包圆子
by 慧子爱烘焙 314 收藏 11512 浏览
步骤1
糯米提前一晚泡上。 青菜洗净
步骤2
焯水，冷后挤干 剁碎再次挤干
步骤3
五花肉加姜末炸熟，放入料酒，生抽拌匀
步骤4
放入挤干的青菜
步骤5
加适量盐，鸡精拌匀
步骤6
糯米粉，倒入适量开水
步骤7
调成絮状，揉成光滑的团
步骤8
揪成小面团，按一个大窝，包入菜馅
步骤9
用虎口慢慢收口，搓圆
步骤10
滚一圈泡好的湿糯米，稍微用手团一下，让糯米粘上去。滚糯米是防粘的
步骤11
放入蒸笼
步骤12
开水上锅蒸熟即可，约20分钟，时间不要太长会塌
步骤13
蒸好的圆子放在垫了薄膜的托盘上凉透，连托盘放入冰箱冻硬后装袋保存。吃前解冻，并加热即可
成品图
烹饪技巧
也可以包入豆沙或芝麻馅的
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