青菜香干虾皮青团

by 月色家的小厨房 293 收藏 636 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.9%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

青团是南方人的美食,去年第一次做了几个豆沙的,今年是第二次做,用青菜,香干和虾皮做的馅,果然不同凡响,青团让多少人魂牵梦萦,清明节用艾草做青团是传统,可平时大家想吃怎么办,没有艾草,用麦青汁做出来的青团一样出色漂亮又好吃哟……

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主料
辅料
热水20-25克
适量
花椒粉1克
味精0.5克
胡萝卜半根
展开全部辅料
步骤1 青菜香干虾皮青团的做法大全

首先备齐所有的食材,并且称重。

步骤2 青菜香干虾皮青团的做法图解

澄粉里加入20-25克热水,慢慢搅成絮状

步骤3 青菜香干虾皮青团的家常做法

用手和成面团

步骤4 青菜香干虾皮青团的简单做法

糯米粉里加入麦青汁

步骤5 青菜香干虾皮青团怎么吃

也用手揉成面团

步骤6 青菜香干虾皮青团怎么做

把澄粉和麦青汁的两个面团放在一起

步骤7 青菜香干虾皮青团怎么炒

揉成光滑的面团静置20分钟,加澄粉是为了让青团有更好的粘合强度和通透明亮。

步骤8 青菜香干虾皮青团怎么煮

青菜和香干洗净后,焯一下水,青菜变色即可捞出沥干水分。

步骤9 青菜香干虾皮青团怎么炖

把焯水的香干和青菜用刀切丁

步骤10 青菜香干虾皮青团怎么煸

把切好的青菜和香干,放入东菱无线绞肉机里绞碎。

步骤11 青菜香干虾皮青团怎样煸

把绞碎的青菜和香干,放入一个大一点的碗里,加入适量的盐和味精,再加入花椒粉和猪油

步骤12 青菜香干虾皮青团怎样做

把所有的食材,搅拌均匀即可

步骤13 青菜香干虾皮青团怎样炒

面团分成6个小剂子,分别压成薄圆片,包入馅料。

步骤14 青菜香干虾皮青团怎样煮

收口捏紧,两手合上搓圆,和包汤圆一样

步骤15 青菜香干虾皮青团怎样炖

依次做好所有的青团,烤盘底下垫上胡萝卜片,把做好的青团放在烤盘上。

步骤16 青菜香干虾皮青团的制作

我用胡萝卜刻了几个小花,粘在上面增加美感。

步骤17 青菜香干虾皮青团的制作方法

把做好的青团放入蒸箱里,蒸15分钟即可

步骤18 青菜香干虾皮青团的制作大全

出炉的青团趁热刷上一层薄薄的芝麻油防开裂,温热时包上保鲜膜保持软糯。

成品图
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