青菜香菇肉馅大馄饨

by 尘暁 496 收藏 2481 浏览
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

好吃的馄饨,皮薄料多,形状入元宝!圆圆满满吃一份!

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主料3人份
辅料
姜末一大勺
葱末一大勺
3勺
2大勺
料酒3大勺
生抽2勺
老抽1勺
玉米油3大勺
展开全部辅料
步骤1 青菜香菇肉馅大馄饨的做法大全

冬至时节,要吃馄饨的!准备材料,香菇、青菜清洗干净备用

步骤2 青菜香菇肉馅大馄饨的做法图解

不粘锅里加水煮开,放入青菜焯水。焯熟后捞出,挤干水分,剁成比较细的颗粒,香菇直接切碎,放入处理好的青菜中

步骤3 青菜香菇肉馅大馄饨的家常做法

肉馅中放入葱、姜、一半的盐、糖

步骤4 青菜香菇肉馅大馄饨的简单做法

料酒、老抽、生抽

步骤5 青菜香菇肉馅大馄饨怎么吃

顺一个方向搅拌均匀,调味料要搅拌融化

步骤6 青菜香菇肉馅大馄饨怎么做

拌好的肉馅倒入青菜香菇中,再加一勺盐,蔬菜没有味道,所以也是需要调味的。然后用不粘锅,将3大勺玉米油熬热,淋入馅料中。顺一个方向搅拌混合,馅料就完成了

步骤7 青菜香菇肉馅大馄饨怎么炒

馄饨皮一张,上下两边涂上一些清水,中间放上适量馅料

步骤8 青菜香菇肉馅大馄饨怎么煮

对折,捏紧

步骤9 青菜香菇肉馅大馄饨怎么炖

然后把上半部分立起来,向里捏起,捏紧成元宝状,馄饨就包好了

步骤10 青菜香菇肉馅大馄饨怎么煸

全部包好

步骤11 青菜香菇肉馅大馄饨怎样煸

干净不粘锅中,加半锅水煮开,加一勺盐。这样煮馄饨的水不会太浑浊,且不会粘底。将馄饨放入,用锅铲轻轻沿着底部推开,防止粘在一起。大火煮开后转小火煮至馄饨漂起,可再淋一些水,再次煮开,就好了

步骤12 青菜香菇肉馅大馄饨怎样做

装盘。蘸自己喜欢的料汁即可!或者直接开吃也可以!

成品图
烹饪技巧

青菜需要焯水,水分挤干一些,防止后期出水
馅料可以按自己当地的口味来调

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