春天是吃菜苔的季节,春季的菜苔不仅品质鲜嫩,价格也是相当的低廉呀!菜苔是我的最爱,菜苔好吃功效也多,能壮筋骨、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老等作用,另外多吃蔬菜也利于减肥,下面来看看怎么炒这个菜好吃以及烹饪技巧吧!
备齐食材
菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开
红辣椒切碎,蒜瓣剥皮切碎
锅烧热倒入油,油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味
加入菜梗炒几下加入盐
加入少量十三香增添香味,此调料也可以不加
大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶
炒熟后关火加入少量味精即可
要大火爆炒,菜梗不要炒太长时间,断生即可,这样才能使其口感脆嫩
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