菜苔较之青菜来说,口感清脆,味道鲜美,可以炒,煮稀饭,做馅料都是很不错的选择
菜苔掰开清洗干净
洗净的菜苔放在篮子里沥干水分
中间的菜苔芯撕掉外皮,再切薄片
菜杆切细条
菜叶切碎
开大火倒入少量油,先放入菜杆翻炒均匀
再放入猪油翻炒至变软
再放入菜叶翻炒至深绿色
放入适量盐翻炒均匀即可关火
装盘食用
1:菜杆不容易熟,所以要切细条先炒,菜叶易熟后放\n2:青菜容易出水,等青菜熟时最后一步放盐,融化了就可以关火\n