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清炒黄花菜

by 度姐厨房 2838 收藏 42882 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.2%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

黄花菜是花,但它的花蕾是可以吃的哦它是一种营养价值高,并具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜,被视为“席上珍品”。每年春秋两季采收,黄花菜有许多功效,比如有较好的健脑功效,故称之为“健脑菜”,所以可以给孩子吃哦!此外还有美容、抗衰老、降血压、防治肠道癌瘤等作用。今天给大家介绍的菜是清炒黄花菜,简单快捷又美味。 喜欢我的菜欢迎关注我哦!

展开
主料3人份
辅料
适量
4克
4克
10毫升
酱油10毫升
五香粉3克
鸡粉3克
展开全部辅料
步骤1 清炒黄花菜的做法大全

备齐食材

步骤2 清炒黄花菜的做法图解

将黄花菜去掉根部洗净,红辣椒切丁、蒜瓣去皮切碎

步骤3 清炒黄花菜的家常做法

锅中放入水烧开,倒入黄花菜焯水1分钟

步骤4 清炒黄花菜的简单做法

捞出黄花菜在清水中浸泡2小时,然后控干水份

步骤5 清炒黄花菜怎么吃

锅烧热倒入油,油烧热后加入蒜瓣和朝天椒,加入盐、白糖、醋、酱、五香粉、鸡粉翻炒

步骤6 清炒黄花菜怎么做

加入黄花菜快速翻炒

步骤7 清炒黄花菜怎么炒

翻炒大约1分钟即可,或者将料汁倒入黄花菜中凉拌也可以

成品图
烹饪技巧

注意:黄花菜含有秋水仙碱,它本身无毒,但经过肠胃道吸收后有毒性,所以要将鲜黄花菜用开水焯下,再用清水泡2个小时以上,捞出洗净后再炒,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了
备注:欢迎关注我,更多家常菜关注公众号duniangchufang。谢谢!

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