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清炒莲藕

by 黄豆豆的一家 559 收藏 48985 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.7%
蛋白质
1.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

家乡盛产莲藕,当地的莲藕也非常有名,所以从小就喜欢吃,一般以炒和炖汤为主,其他做法为辅,最有名的就酸辣藕丁和莲藕排骨汤。   酸辣藕丁超级下饭,也深受我和老公的喜爱,因为小朋友不吃辣椒,辣椒也慢慢从餐桌上消失,莲藕排骨汤倒是喜欢,可是这边的藕炖不出老家藕的那种粉面口感,偶儿做几次莲藕吃起来不是那个味道,所以平时很少用来炖汤,莲藕买回家后大部分都是炒着吃,今天就是炒出来的莲藕。

展开
主料3人份
辅料
香醋1汤匙
食盐4克
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 清炒莲藕的做法大全

准备好所有的食材

步骤2 清炒莲藕的做法图解

莲藕去掉外表皮清洗干净,随意切滚刀长条块,红尖椒斜刀切备

步骤3 清炒莲藕的家常做法

锅中烧热后,加入准备好的油,倒入莲藕,大火快速翻炒

步骤4 清炒莲藕的简单做法

待莲藕炒至稍稍变色时,加倒醋翻炒几下后,加入红尖椒和食盐,再快速翻炒30秒左右即出锅

成品图
烹饪技巧

大火快速翻炒出来的莲藕吃起来比较清脆
香醋可以换成白醋,炒出来的颜色更漂亮
喜欢吃辣的,在炒藕之前,可以加几个干红辣椒炒出香味再下藕炒

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