春天是万物生发的季节,特别适合吃各种芽菜。 清炒绿豆芽就是挺家常的一道菜,操作简单方便,口味清淡爽口。
葱、姜、辣椒洗净切好
芹菜去根去叶洗净,切成5厘米长的段
绿豆芽冲洗干净
锅中倒入油烧热后放入花椒爆香
加入葱、姜、辣椒爆香
加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽
翻炒均匀至豆芽稍变软,加入醋和食盐拌匀即可出锅
成品图
全程要大火,豆芽倒入后翻炒几下即可成熟,不能炒时间太长,不然就没有脆脆的口感了