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清炒绿豆芽

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自己发的豆芽吃起来就是放心,关键口感还特别好。
其实,绿豆芽的营养价值比绿豆更高,绿豆在发芽过程中,维生素c会增加很多,而...

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主料 2人份

绿豆芽200克

辅料

适量、1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒一小撮

清炒绿豆芽步骤1 清炒绿豆芽的做法大全

绿豆芽摘去根须洗净备用

步骤2 清炒绿豆芽的做法图解

红椒切丝,香葱切段,姜切丝

步骤3 清炒绿豆芽的家常做法

锅中油热后放入干花椒,炸香后捞出

步骤4 清炒绿豆芽的简单做法

跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻

步骤5 清炒绿豆芽怎么吃

倒入豆芽,同时调入盐,大火快炒

步骤6 清炒绿豆芽怎么做

放入葱段翻炒几下关火,根据个人喜欢放少许鸡精,炒匀后即可

清炒绿豆芽成品图
烹饪技巧

其实豆芽根须也可以食用,嫌麻烦的可以不用摘掉,只是有点影响卖相而已
整个炒制过程都要保持大火快炒,锁住豆芽的水分,才能使其口感脆嫩
由于绿豆芽属于凉性食材,加点姜丝可以起到驱寒的效果,同时也可以达到提味的目的

原创菜谱创建时间:2017-07-21 09:53:20
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