清炒牛蒡

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.8%
蛋白质
24.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

牛蒡富含粗纤维,可促进大肠蠕动清理肠胃,牛蒡含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

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主料2人份
辅料
生抽2汤匙
少许
鸡精少许
适量
葱花适量
白醋少许
展开全部辅料
步骤1 清炒牛蒡的做法大全

准备一根牛蒡,一个柿子椒,一根牛蒡也就250克左右

步骤2 清炒牛蒡的做法图解

牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜着切片再切成丝,放入凉水中浸泡,水里放少许的白醋,牛蒡易氧化,泡水后的牛蒡也要清洗2遍

步骤3 清炒牛蒡的家常做法

柿子椒切丝

步骤4 清炒牛蒡的简单做法

炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味

步骤5 清炒牛蒡怎么吃

放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒

步骤6 清炒牛蒡怎么做

牛蒡需要炒4-5分钟,太干就顺着锅边淋入少许的清水,以免糊锅;放入生抽翻炒均匀

步骤7 清炒牛蒡怎么炒

放入青椒丝翻炒

步骤8 清炒牛蒡怎么煮

最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅

成品图
烹饪技巧

  浸泡的牛蒡的水颜色变深,清洗2遍基本无颜色即可,牛蒡水分极少,炒的时候不要大量放水,顺着锅边淋入少许的清水即可

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