清炒三蔬

by 蕾宝的烟味生活 380 收藏 17745 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.4%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

不知道吃什么,那就来一道清淡的家常小炒吧

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主料
辅料
大蒜2瓣
干辣椒4个
展开全部辅料
步骤1 清炒三蔬的做法大全

准备所需食材,将所有食材去掉外皮,然后切成菱形薄片,尤其注意山药去皮时记得带上手套等保护措施,避免粘到山药粘液,造成皮肤瘙痒,而干辣椒稍微切小段,大蒜拍碎即可;

步骤2 清炒三蔬的做法图解

起锅,锅中倒入适量清水,淋上几滴食用油,调入半勺食盐,煮沸后倒入胡萝卜片,焯水至变色捞出沥干水分备用;

步骤3 清炒三蔬的家常做法

继续放入山药片,焯水2分钟左右后捞出,煮太久山药口感会变成粉粉的;

步骤4 清炒三蔬的简单做法

起锅锅内倒入适量食用,凉油时倒入蒜末和干辣椒,小火煸炒出香味;注意火力不要太大,干辣椒容易变黑;

步骤5 清炒三蔬怎么吃

然后一次性倒入黄瓜片、胡萝卜片和山药片,翻拌均匀;

步骤6 清炒三蔬怎么做

调入1勺生抽,大火翻炒均匀后装盘出锅即可;

成品图
烹饪技巧

这道菜比较清淡,如果觉得咸味不够,则可以根据自己口味调入少许盐;
胡萝卜和山药焯水后,无需过渡翻炒;

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