秋冬季节正是吃山药的季节,山药既是菜又是药,山药可以增加身体抵抗力,保持健康体魄。山药大多数直接蒸熟吃,其实炒一炒也很美味,5分钟就能炒一盘,清脆可口非常好吃。
山药去皮洗净,切成段浸泡在水中防止氧化变色
青椒、胡萝卜、黄椒切成小块备用
山药切成菱形片
浸泡在清水中
炒锅烧热倒油,油热后放葱花蒜片爆香,放山药片翻炒均匀
加盐调味,鸡精提鲜
出锅装盘