清炒土豆片
by 优妈美食 490 收藏 3927 浏览
步骤1
土豆去皮洗净
步骤2
土豆切成圆片，泡在清水里十几分钟，这样可以去除一部分的淀粉
步骤3
锅里水烧开，放入土豆片煮熟
步骤4
煮熟的土豆片捞出沥干水分，让土豆片表面凝结成一层黏液，这样可以阻止油的吸收
步骤5
青红椒跟小葱洗净备用
步骤6
青红椒切丝、小葱只取葱白切末
步骤7
炒锅里放少许油，下葱花跟一小勺蒜蓉豆豉酱爆香
步骤8
放入土豆片跟少许盐掂锅翻炒一下略煎，用锅铲小心一点，容易碎
步骤9
放入青红椒一起翻炒
步骤10
放入适量生抽增鲜
步骤11
出锅前再放入1勺蒜蓉豆豉酱翻炒均匀即可出锅，整道菜完成不需要太多的时间
成品图
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