莴笋是含多种营养成分的蔬菜，有利五脏、通经络、清胃热、去口臭、明目等功效，并具有清热、利尿、通乳等作用。
莴笋洗净去皮，我用的莴笋是孩子奶奶自己种的，比较小，市场上的个头比较大，一根莴笋足够两个人吃
切丝，不用像炒土豆丝那么细
热锅冷油，放入蒜末和辣椒炒香
放入莴笋丝翻炒，三分钟就可以了，临出锅前撒上适量盐调味
莴笋丝不用炒太久，脆脆的口感才好吃
