西葫芦又叫做角瓜、茭瓜、白瓜、小瓜;它含有较多的维生素C、葡萄糖等其它营养物质。尤其是它的热量和脂肪也是相当地低,每100克的西葫芦的热量为18大卡;脂肪是0.1到0.2克左右,我减肥期间西葫芦可是没少吃,几乎每顿菜都有它。不仅如此西葫芦的其它营养含量也是很赞的,尤其是钙的含量极高。
胡萝卜切成菱形的片
西葫芦洗净之后切片备用
青椒切件,只用来装饰即可
锅中加入适量的油,炒香葱花
加入胡萝卜片翻炒片刻
加入西葫芦继续翻炒,之后加入香菇和盐等调料
翻炒均匀即可出锅,适量的青椒装饰