这是一款非常,非常酥的饼干, 是酥的掉渣,香味浓厚,较传统,符合国人口味的点心,和桃酥很相似,但是做法略有不同,各有各的味。
食材:低筋面粉,猪油,蛋液,蜂蜜,苏打,泡打粉,花生碎
猪油中放进泡打粉,苏打,白糖打至乳化后倒入蛋液
在倒入蜂蜜搅打
打至完全乳化
筛入低筋面粉
搅拌至无干粉状态,倒入花生碎
揉捏成团,盖上保鲜膜醒发10分钟
面团幹成0.5厚大块
均匀的用叉子插上小洞
用切面刀切成大块
摆放烤盘
烤箱上火170度,下火150度,烘烤13分钟即可出炉
泡打粉和苏打还有白糖搅打乳化,充分均匀在放其它的食材烤箱的习性不同,所以烘烤要按照自己的烤箱决定时间